शीर्षक: उन्हें निविदा बनाने के लिए चिकन स्तनों को कैसे पकाने के लिए
चिकन स्तन फिटनेस और स्वस्थ खाने के प्रति उत्साही लोगों के लिए घटक है, लेकिन अपनी कोमलता और चिकनाई बनाए रखने के लिए कैसे खाना बनाना है, यह एक आम समस्या है। हाल ही में, चिकन स्तनों को पकाने के तरीके पर चर्चा इंटरनेट पर उच्च बनी हुई है, विशेष रूप से चिकन स्तनों को लकड़ी बनने से बचने के लिए युक्तियां। यह लेख पिछले 10 दिनों के गर्म विषयों को संयोजित करेगा ताकि आपको चिकन स्तन को पकाने के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका प्रदान की जा सके।
1। चिकन स्तनों के निविदा खाना पकाने के लिए प्रमुख कारक
इंटरनेट पर गर्म चर्चाओं के अनुसार, चिकन स्तनों के निविदा खाना पकाने के प्रमुख कारक मुख्य रूप से निम्नलिखित पहलुओं में केंद्रित हैं:
| प्रमुख कारक | विशिष्ट तरीके | लोकप्रियता सूचकांक |
|---|---|---|
| छीलने का समय | कम से कम 30 मिनट, नमक, चीनी या अम्लीय मसाला का उपयोग करें | 4.5 |
| खाना पकाने का तापमान | कम तापमान (60-70 ℃) या उच्च तापमान पर फास्ट-फ्राई पर धीमी गति से कुक | 4.8 |
| चाकू -प्रसंस्करण | रिवर्स में स्लाइस या पैट ढीले फाइबर | 4.2 |
| नमी कीपिंग | नमक के पानी में भिगोएँ या स्टार्च/अंडे के सफेद रंग के साथ लेपित | 4.6 |
2। पूरे नेटवर्क पर पकाने के 5 सबसे लोकप्रिय तरीके
पिछले 10 दिनों में सोशल प्लेटफॉर्म डेटा के विश्लेषण के माध्यम से, निम्नलिखित 5 विधियों का सबसे अधिक उल्लेख किया गया है:
| विधि नाम | कोर स्टेप्स | अनुशंसित सूचकांक |
|---|---|---|
| नमकीन विसर्जन विधि | 4-6 घंटे के लिए 5% खारे पानी में भिगोएँ | ★★★★★ |
| कम तापमान धीमी खाना पकाने की विधि | 1 घंटे के लिए 60 ℃ पानी स्नान | ★★★★ ☆ ☆ |
| दही की विधि | 2 घंटे के लिए चीनी मुक्त दही के साथ मैरीनेट किया गया | ★★★★ |
| भाप खाना पकाने की विधि | 8 मिनट के लिए उबलते पानी में भाप लें और 5 मिनट के लिए उबालें | ★★★ ☆ |
| मांस की पिटाई | मांस का हथौड़ा 1.5 गुना आकार के लिए है | ★★★ |
3। कदम से कदम में सर्वोत्तम अभ्यास योजनाओं की विस्तृत व्याख्या
पूरे नेटवर्क के प्रयोगात्मक डेटा और पेशेवर शेफ के सुझावों को मिलाकर, निम्न मानकीकृत संचालन प्रक्रियाओं की सिफारिश की जाती है:
चरण 1: प्रीप्रोसेसिंग
चिकन स्तन से प्रावरणी निकालें और रिवर्स लाइनों को 1.5 सेमी मोटी स्लाइस में काटें। 5% एकाग्रता ब्राइन तैयार करें (प्रति 100 मिलीलीटर पानी 5 जी नमक जोड़ें) और इसे 3 घंटे के लिए प्रशीतित तरीके से भिगोएँ।
चरण 2: अचार
रसोई के कागज के साथ नमी को हटाएं और अवशोषित करें और जोड़ें:
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा (प्रति 500 ग्राम मांस)
- 1 बड़ा चम्मच मकई स्टार्च
- 1/2 चम्मच सफेद काली मिर्च
मालिश के बाद 20 मिनट के लिए खड़े होने दें
चरण 3: कुक
निम्नलिखित में से कोई भी तरीका चुनें:
1।जल स्नान पद्धति: 45 मिनट के लिए 62 ℃ निरंतर तापमान पर उबालें
2।फ्राइंग विधि: एक उच्च गर्मी पर ठंडे तेल के साथ पैन को गरम करें, इसे चालू करने से पहले 90 सेकंड के लिए एक तरफ भूनें
3।भाप -विधि: 6 मिनट के लिए स्टीम करें और गर्मी बंद करें और 3 मिनट के लिए उबालें
4। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (लोकप्रिय चर्चाओं से)
| सवाल | पेशेवर उत्तर |
|---|---|
| चिकन स्तन लकड़ी में क्यों बदल जाता है? | मांसपेशी फाइबर 70 ℃ से ऊपर हिंसक रूप से सिकुड़ेंगे, नमी को निचोड़ते हुए |
| क्या बेकिंग सोडा वास्तव में उपयोगी है? | क्षारीय वातावरण मांसपेशियों के फाइबर को नष्ट कर सकता है, लेकिन खुराक ≤1% होनी चाहिए |
| जमे हुए चिकन स्तनों से कैसे निपटें? | प्रशीतन और विगलन के बाद, मछली की गंध को दूर करने के लिए 2 घंटे के लिए दूध में भिगोएँ। |
वी। अभिनव तरीकों के रुझान
हाल के दिनों में सामाजिक प्लेटफार्मों पर उभरे उपन्यास के तरीके ध्यान देने योग्य हैं:
1।वैक्यूम मालिश पद्धति: जल्दी से घुसने के लिए अचार मशीन को पंप करने के लिए एक वैक्यूम मशीन का उपयोग करें
2।घनत्व: 30 मिनट के लिए अनानास/पापैन के साथ मैरीनेट करें
3।गर्म और ठंड की वैकल्पिक विधि: पहले भूनें और फिर बर्फ के पानी में भिगोएँ, 3 बार दोहराएं
उपरोक्त व्यवस्थित तरीकों और डेटा समर्थन के माध्यम से, मेरा मानना है कि आप निविदा, रसदार चिकन स्तन बनाने में सक्षम होंगे। याद रखें कि इसे 5 मिनट के लिए बैठने दें और फिर ग्रेवी को पुनर्वितरित करने की अनुमति देने के लिए इसे टुकड़ों में काट लें। यह टिप है कि खाद्य ब्लॉगर्स ने हाल ही में सबसे अधिक जोर दिया है!
hi
