बीन्स को बिना चिपके भाप में कैसे पकाएँ?

उबली हुई फलियाँ चिपकती क्यों नहीं? इंटरनेट पर गर्म विषयों और व्यावहारिक कौशल का विश्लेषण

हाल ही में, स्वस्थ भोजन की अवधारणा के लोकप्रिय होने के साथ, उबली हुई सब्जियाँ अपने कम वसा और बरकरार पोषण के कारण एक गर्म विषय बन गई हैं। उनमें से, "बीन्स को बिना चिपके कैसे भाप दें" प्रमुख खाद्य प्लेटफार्मों पर हॉट सर्च सूची में रहा है। यह आलेख आपको संरचित समाधान, साथ ही व्यावहारिक डेटा तुलना प्रदान करने के लिए पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क की गर्म सामग्री को संयोजित करेगा।

1. उबली हुई फलियाँ आसानी से क्यों चिपक जाती हैं?

खाद्य ब्लॉगर्स और खाना पकाने के विशेषज्ञों के विश्लेषण के अनुसार, बीन्स का चिपकना मुख्य रूप से निम्नलिखित कारकों से संबंधित है:

2. पूरे नेटवर्क द्वारा सत्यापित पाँच एंटी-स्टिकिंग तकनीकें

1.प्रीप्रोसेसिंग चरण: बीन्स को धोने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें और सतह की नमी को सोखने के लिए किचन पेपर का उपयोग करें। हाल ही में एक लोकप्रिय डॉयिन वीडियो से पता चलता है कि 30 मिनट तक सूखने के बाद उबली हुई फलियों की चिपकने की दर 67% कम हो जाती है।

2.तेल मिश्रण कौशल: वीबो गॉरमेट वी @ शेफ जिओ निंग का प्रायोगिक डेटा दिखाता है:

3.स्टीमिंग उपकरण: ज़ियाहोंगशू का लोकप्रिय नोट बांस स्टीमर का उपयोग करने की सलाह देता है, जो स्टेनलेस स्टील स्टीमर की तुलना में 40% अधिक सांस लेने योग्य है और इसमें एंटी-स्टिक प्रभाव होता है। यदि स्टीमर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे सिलिकॉन स्टीमिंग मैट पर रखने की अनुशंसा की जाती है।

4.समय पर नियंत्रण: स्टेशन बी के भोजन क्षेत्र के यूपी मुख्य परीक्षण में सर्वोत्तम अवधि पाई गई:

5.निपटान: ज़ीहु का अत्यधिक प्रशंसित उत्तर भाप देने के तुरंत बाद इसे ठंडा करने के लिए फैलाने का सुझाव देता है। कुआइशौ शेफ @老饭谷 द्वारा प्रदर्शित "हिलाने की विधि" आसंजन दर को 30% तक कम कर सकती है।

3. नेटिज़न्स द्वारा परीक्षण किए गए प्रभावी नवीन तरीके

1.आटा लेप करने की विधि: डॉयिन विषय # स्टीम्ड वेजिटेबल्स नॉन-स्टिक चैलेंज में, सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला वीडियो दिखाता है कि बीन्स को आटे की पतली परत में कैसे लपेटा जाता है और फिर उन्हें भाप में पकाया जाता है, जिसमें एक उल्लेखनीय एंटी-स्टिक प्रभाव होता है।

2.नींबू के रस का जादुई असर: किचन एपीपी पर हाल के व्यंजनों से पता चलता है कि भाप देने से पहले थोड़ी मात्रा में नींबू का रस छिड़कने से न केवल चिपकने से रोका जा सकता है, बल्कि पन्ना हरा रंग भी बनाए रखा जा सकता है।

3.चरणबद्ध स्टीमिंग विधि: वीबो विषय #किचनटिप्स में, एक खाद्य ब्लॉगर ने बीन्स को पहले 3 मिनट तक भाप में पकाने, ढक्कन खोलने और उन्हें पलटने, और फिर उन्हें चिपकने से बचाने के लिए 3 मिनट के लिए और भाप में पकाने का सुझाव दिया।

4. फलियों की विभिन्न किस्मों का धमाकेदार प्रदर्शन

5. विशेषज्ञों द्वारा संक्षेप में बताए गए सुनहरे नियम

1.सूखा-तेल-पाइनतीन शब्दों का रहस्य: फलियाँ सूखी होनी चाहिए, समान रूप से तेल के साथ मिश्रित होनी चाहिए, और ढीली रखी जानी चाहिए।

2.2:1:1समय अनुपात: पहले 2 मिनट के लिए उच्च ताप, मध्य 1 मिनट के लिए मध्यम ताप, अंतिम 1 मिनट के लिए कम ताप।

3.3 फ़्लिपसिद्धांत: भाप देने से पहले हिलाएं, प्रक्रिया के दौरान पलटें और बर्तन से बाहर निकालने पर हिलाएं।

हाल की गर्म चर्चा सामग्री और इंटरनेट पर व्यावहारिक सत्यापन को मिलाकर, इन कौशलों में महारत हासिल करके आसानी से अलग जड़ों वाली उबली हुई फलियाँ बनाई जा सकती हैं। चाहे वह कम वसा वाला भोजन हो या घर का बना भोजन, हरी फलियों का मूल स्वाद पूरी तरह से प्रस्तुत किया जा सकता है।