ब्रेड बॉल्स कैसे बनाये
पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन के बारे में गर्म विषयों के बीच, "ब्रेड बॉल्स" अपनी सादगी, तैयारी में आसानी और सुंदर आकार के कारण बेकिंग उत्साही लोगों का नया पसंदीदा बन गया है। यह लेख आपको हाल के गर्म विषयों के आधार पर ब्रेड बॉल्स बनाने का विस्तृत परिचय देगा, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।
1. हाल के गर्म बेकिंग विषयों की एक सूची
| रैंकिंग | विषय | ऊष्मा सूचकांक | मुख्य मंच |
|---|---|---|---|
| 1 | एयर फ्रायर ब्रेड | 9.8 | डॉयिन/ज़ियाओहोंगशू |
| 2 | कोई गूंथी हुई रोटी नहीं | 9.5 | बी स्टेशन/डाउन किचन |
| 3 | स्टाइलिंग ब्रेड DIY | 9.2 | वेइबो/झिहु |
| 4 | स्वास्थ्यवर्धक कम चीनी वाली बेकिंग | 8.7 | WeChat सार्वजनिक खाता |
| 5 | ब्रेड बॉल बनाना | 8.5 | कुआइशौ/ज़ियाओहोंगशू |
2. बेसिक ब्रेड बॉल रेसिपी
| सामग्री | खुराक | टिप्पणियाँ |
|---|---|---|
| उच्च ग्लूटेन आटा | 250 ग्राम | साधारण आटा भी प्रयोग किया जा सकता है |
| दूध | 120 मि.ली | सामान्य तापमान |
| अंडे | 1 | लगभग 50 ग्राम |
| सफेद चीनी | 30 ग्राम | आधा किया जा सकता है |
| मक्खन | 25 ग्रा | पहले से नरम करें |
| ख़मीर | 3जी | उच्च शर्करा सहनशीलता प्रकार |
| नमक | 2 ग्रा |
3. विस्तृत उत्पादन चरण
1.आटा गूंथने की अवस्था: मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री को मिक्सर में डालें, धीमी गति से 3 मिनट तक मिलाएँ और फिर मध्यम गति पर चलाएँ। - आटा गूंथने के बाद इसमें नरम मक्खन डालें.
2.किण्वन तकनीक: हाल ही में लोकप्रिय "प्रशीतित धीमी किण्वन विधि": आटे को प्रशीतित किया जाता है और 12 घंटे तक किण्वित किया जाता है, जिसका स्वाद कमरे के तापमान पर किण्वन से बेहतर होता है (1 घंटे के लिए 28 डिग्री सेल्सियस पर किण्वन भी स्वीकार्य है)।
3.स्टाइलिंग बिंदु:
4.बेकिंग पैरामीटर:
| उपकरण | तापमान | समय |
|---|---|---|
| साधारण ओवन | 180℃ | 15 मिनट |
| एयर फ्रायर | 160℃ | 12 मिनट |
| भाप ओवन | 170℃ | 18 मिनट |
4. हाल की लोकप्रिय भिन्न प्रथाएँ
| प्रकार | विशेष रुप से प्रदर्शित कच्चे माल | गरमाहट |
|---|---|---|
| माचा प्रवाह हृदय | सफ़ेद चॉकलेट + माचा पाउडर | ★★★★★ |
| पनीर पॉप्सिकल्स | मोत्ज़ारेला पनीर | ★★★★☆ |
| बैंगनी शकरकंद मोची | बैंगनी शकरकंद प्यूरी + मोची फिलिंग | ★★★★ |
| कॉफ़ी नट्स | एस्प्रेसो लिक्विड + कटे हुए अखरोट | ★★★☆ |
5. सफलता के लिए मुख्य युक्तियाँ
1. नेटिज़न्स की हालिया विफलता के मामलों के आंकड़ों के अनुसार,आटा बहुत सूखा है(42% के लिए लेखांकन) औरअपर्याप्त किण्वन(35%) मुख्य समस्या है।
2. लोकप्रिय युक्तियाँ:
3. भंडारण विधि: इसे फ्रीजर में 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। दोबारा पकाते समय, सतह पर पानी छिड़कें और कुरकुरापन बहाल करने के लिए इसे 5 मिनट के लिए 150℃ पर गर्म करें।
6. पोषण संबंधी संदर्भ डेटा
| सामग्री | सामग्री प्रति 100 ग्राम | दैनिक अनुपात |
|---|---|---|
| गरमी | 280किलो कैलोरी | 14% |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम | 15% |
| प्रोटीन | 8 ग्रा | 16% |
| मोटा | 6 ग्रा | 9% |
हाल की गर्म प्रथाओं और पारंपरिक शिल्प कौशल के संयोजन से, यह ब्रेड बॉल न केवल सामाजिक प्लेटफार्मों पर साझा की गई उपस्थिति आवश्यकताओं को पूरा कर सकती है, बल्कि क्लासिक स्वाद भी सुनिश्चित कर सकती है। अपनी स्वयं की विशेष ब्रेड बॉल्स बनाने के लिए विभिन्न आकृतियों और भराई संयोजनों को आज़माने की अनुशंसा की जाती है।
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